УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Ресторан быстрого питания «Ели-Млели» приглашает Управляющего ресторана. Ищем опытного профессионала, управленца в сфере общепита. В планах развитие новых ресторанов (создание сети столовых).

ОБЯЗАННОСТИ:

Руководство деятельностью ресторана, достижение запланированных показателей.
Развитие банкетного обслуживания и выполнения заказов «на вынос».
Формирование положительного имиджа ресторана быстрого обслуживания. Повышение качества и культуры обслуживания, создание приятной и дружелюбной атмосферы.
Организация работы персонала на всех участках: линия раздачи, кухня, касса, контроль работы персонала. Подбор линейного персонала, оценка эффективности работы, обучение, адаптация, мотивация.
Составление меню, контроль себестоимости. Анализ рынка поставщиков; контроль объемов и качества приобретаемой продукции. Проведение инвентаризаций.
Разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы в столовых (как преимущество), кафе, ресторанах в должности управляющего, шеф-повара, заведующего производством от двух лет.
Предпочтительно с профильным образованием.
Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания; организации и технологии производства; видов технологического оборудования, принципов работы и условий его эксплуатации; экономики общественного питания.
Уверенный пользователь ПК, навыки работы в iiko (как преимущество) или других программах автоматизации.
Наличие медицинской книжки.
Высокий уровень самоорганизации. Высокие коммуникативные навыки, лидерские качества. Системное видение.

УСЛОВИЯ:

Интересная работа в современном ресторане быстрого обслуживания (столовая).
Заведение распложено в бизнес центре премиум класса «Гвардейский». Часы работы: 5/2 с 8 до 18; суббота, воскресенье и государственные праздники – выходные.
Достойный уровень дохода и премии по результатам работы ресторана (на испытательный срок от 40000 руб.).
Трудоустройство по ТК РФ.
Корпоративное питание.
Профессиональное развитие.